Этот год объявлен Годом единства народов России. Он призван подчеркнуть, что многообразие обогащает нас. Как неоднократно отмечал российский лидер, сохранение этой многогранной идентичности — основа крепкого и суверенного государства.
Год обещает быть насыщенным событиями на всех уровнях — ожидаются грандиозные фестивали, масштабные форумы, гастроли национальных театров, концерты, где народная музыка встретится с современной. Кто-то организует кулинарные мастер-классы, а кто-то будет учить составлять генеалогическое древо семьи.
Мы же, со своей стороны, внесём информационный вклад в это большое дело — будем рассказывать о представителях различных народов, живущих в ДНР и в частности — в нашем городе. И хоть нам привычен такой «интернационал», нас с вами ждёт много интересных открытий.
Сегодня у нас в гостях Адиля ТРУБИНОВА (МАХМУТОВА), нижегородская татарка. Больше 42 лет она работает мастером мужской стрижки. Несмотря на то, что Адиля Ферхатовна родилась в Макеевке, она хорошо знает родной язык и помнит о традициях своего
народа. А в её жизни гармонично переплетаются и русские, и татарские традиции.
— Адиля Ферхатовна, вы много знаете о своих прабабушках, прадедушках? Может, кого-то успели застать при их жизни?
— О прадеде знаю только то, что его звали Якуб. А хорошо помню только дедушку — вот он на фото с бородой и усами. Мы называли его бабаем, это с татарского переводится как «дедушка». Его звали Махмут Азизбаев. А от его имени, кстати, произошла наша фамилия — Махмутовы. Дедушки не стало, когда я пошла в первый класс, но до этого момента он всегда был рядом, присматривал за мной — родители же были на работе.
— Он рассказывал вам о своей жизни?
— Да, самый яркий факт из его биографии — это то, что он воевал в Первой конной армии у самого Семёна Будённого.
— Откуда родом ваша семья?
— Наши родители переехали сюда в 1954 году из Нижегородской губернии, сейчас это Нижегородская область. Они жили там в
татарской деревне, в Сергачском районе. Там же жил и прадед Якуб, и бабай.
Вообще, первым в Макеевку переехал брат отца — Рифат — и забрал с собой дедушку. А позже приехали и наши родители — папа Ферхат и мама Сара. Дядя трудился на заводе, папа — в пожарной части.
Уже здесь, в Макеевке, родились я и мои братья и сёстры, всего нас было 7 детей в семье.
— Вы — младшая или старшая?
— Средняя. Что интересно, у нас большая разница в возрасте между самым старшим братом и самой младшей сестрой. Поэтому когда самая младшая наша сестра, Эльвира, училась в 29-й школе, с ней в одном классе училась её племянница Эльмира. И обе тогда были Махмутовы! Разница в именах — всего одна буква, поэтому их часто путали.
— Сейчас вы часто видитесь со своими родными?
— Родителей и одного из братьев уже нет. А с другими братьями и сёстрами мы видимся, общаемся. Средний брат живёт в Орле, а мы все здесь. Мы поддерживаем отношения и с ними, и с племянниками, вместе отмечаем праздники.
А с сестрой Зайтуной мы видимся чаще всего — работаем с ней в одном салоне красоты. Она — мастер маникюра.
— По какой причине ваши родители, дядя и дедушка переехали в Донбасс? Почему выбрали это место?
— Там, в Нижегородской губернии, в деревне жилось очень тяжело. А о Донбассе тогда были все наслышаны, ведь в этот период он активно восстанавливался, и здесь было много работы.
— Не пожалели потом о своём решении? Ведь там они были среди своих, имели возможность общаться на родном языке, соблюдать народные традиции?
— Им здесь понравилось. К тому же в Макеевку переехали многие нижегородские татары, и здесь образовалось своё большое сообщество. Особенно много нас было на Постбудке (посёлке Осипенко).
В советские годы в городе ещё не было мечети, но я помню одну бабушку, которая всегда собирала гостей читать молитвы — в основном на поминки.
— Насколько часто звучит татарский язык в вашей семье?
— Мы только на нём и говорим. Кстати, нижегородский татарский говор (сергачский) заметно отличается от того же казанского. Например, мы «цокаем» — произносим «ц» вместо «ч». Также у нас нет твёрдого звука «г» — в начале слова он просто пропускается. В нижегород-ском говоре много диалектизмов — слов, которые больше никто, кроме нас, не использует.
— Но муж у вас русский. Он выучил татарский язык?
— Нет, но знает какие-то слова.
— А ваши родители были не против того, что вы вышли замуж не за татарина?
— Поначалу они были сильно против, ругали. Но потом познакомились с женихом и смирились с такой ситуацией. Для папы было важнее всего, чтобы муж был любящим.
— У вас есть сын, вы дали ему русское имя?
— Да, его зовут Женя, но у него есть и мусульманское имя — Джафар.
— Участвует ли муж в ваших семейных религиозных мероприятиях?
— Конечно, мы все сидим за одним столом.
— А вы поддерживаете какие-то русские традиции?
— Да, например, люблю печь пасхальные куличи, и мама тоже часто их делала. Но мы не освящаем их.
— Наверняка вы и татарские блюда готовите.
— Пирожки с говяжьей печенью и серд-цем — перемечи, бялиш, катламу, трёхслойный пирог и другое.
— Некоторые названия совсем незнакомые. Наверное, это что-то именно из нижегородской татарской кухни?
— Да, у нас есть свои уникальные блюда.
— Поделитесь каким-нибудь рецептом?
— Мой любимый трёхслойный пирог готовится легко. Нужно взять 2 стакана муки, 200 грамм масла, 100 грамм воды или молока, 100 грамм сахара, немного соли и разрыхлителя. Для начинки понадобится 200 грамм чернослива, 200 грамм кураги и один лимон.
Сливочное масло нужно растереть с мукой до получения крошки (1-2 столовые ложки оставить для посыпки), добавить сахар, разрыхлитель, соль, влить молоко и замесить тесто. Разделить его на 4 части — одну из них побольше.
Подготовить начинку — смешать чернослив с тремя столовыми ложками сахара, отдельно курагу с тремя ложками сахара и лимон тоже с тремя столовыми ложками сахара.
Тесто раскатать и выложить всё слоями, чередуя с тремя видами начинки. Проколоть тесто вилкой. Сверху посыпать
подготовленной посыпкой. Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах.
— Вы часто всё это готовите?
— В основном к праздникам. Кстати, мы очень любим отмечать дни рождения — это отличный повод собраться всем вместе.
— Посещаете ли вы какие-нибудь национальные концерты или другие мероприятия?
— На светских концертах не бывала, а вот в мечети по большим праздникам нравится бывать, туда приезжают люди даже из Дагестана, читают молитвы, поздравляют всех.
— А песни на родном языке слушаете?
— Слушаю. Особенно люблю песни «Анкету» Васили Фаттаховой и «Сарман буйрале» Нафката Нигматуллина. Ещё мне нравится песня «Сини суйем» («Тебя люблю») казахского певца Кайрата Муртаса. Несмотря на то, что она на казахском языке, она для нас хорошо понятна.
— Бывали ли вы лично на своей исторической родине?
— Из знакомых там был только папин друг. И рассказывал, что сейчас эту деревню не узнать, всё изменилось. Построили хорошие дороги, дома. Но я там никогда не бывала.
— Кем из своих родных вы особенно гордитесь?
— Правнучка папиного брата Марьям Измайлова стала победителем Всероссийской телевизионной Олимпиады «Умницы и Умники» 2025 года. Сейчас она учится в МГИМО. Вообще, нас радует подрастающее поколение нашей семьи.
Ильмира НИГАМЕТОВА.